相关文章

你在南京吃的“神户牛肉” 不是假冒就是走私

来源网址:http://www.yxjcjx.com/

    【】进入日料店、牛排店,常有店家推荐“日本和牛”“神户牛肉”,这些进口牛肉牛扒是真的吗?有读者报料说,自从2001年日本暴发疯牛病以来,中国就不再从“疫区”日本进口牛肉。确实不能进口,至今没有解禁。那么,目前市场上这些价格不菲的“神户牛肉”都出自何处?

    “神户牛肉”一筷子上百元

    除了鱼类刺身,牛肉是日本料理店不可缺少的一种食材。南京的日本料理店自然不少,很多也拿这“神户牛肉”说事:150克装盘,薄薄七八片,售价大约在500元。算下来,每500克的价格就在约1500元。

    一家日本料理店的服务员说,他们的“神户牛肉”分高档和中档,主要是跟牛肉的产出部位有关。高档的630元一份,中档的400元一份,每份都是150克的量,一般的吃法是用铁板烤制成牛排,仔细算下来,一筷子下去就是上百元。当被问及牛肉是从哪里来的时候,服务员非常谨慎,最后说“不知道从哪里买的”。

    餐馆牛肉的三个主要来源

    既然根本不存在正宗的神户牛肉,那么,餐馆里的牛肉究竟从何而来?有业内人士透露,现在市场上号称神户牛肉的来源基本有三种:一种是澳大利亚和新西兰的牛肉。这两个国家是世界上至今未有一例疯牛病的牛肉大国。不过真正的澳大利亚和新西兰牛肉价格也不便宜。另一种就是国产牛肉。还有一种就是冒牌货了:在普通牛肉中注射脂肪,让这块牛肉看起来有了雪花牛肉的效果。

    在市场里卖东北牛肉的王先生说:“我们卖了三年多牛肉,从来没有进过进口牛肉。我的客户主要是宾馆、饭店、学校等单位,南京市里的日本料理店、烧烤店来进货的也不少。”

    不少雪花牛肉的雪花是做出来的

    不过在采访中,也有“懂行”的老板介绍,不少“雪花牛肉”的“雪花”是做出来的。可以采取了一定的“工艺”——将牛脂肪通过注射加到牛肉里面去,流程是采购牛—解冻—注射加工—冷冻—,这样加工而成的肉全名叫“霜降雪花预调制牛肉”,但是出售时往往直接标示为“雪花牛肉”。

    据介绍,高档牛肉可能要千把元一公斤,而加工成的牛肉只要一百多元一公斤。这些牛肉一旦进了料理店,挂上“神户牛肉”的招牌,每500克就能卖到1500元左右,那么售价几乎就能达到成本的十几倍。

    用其他牛肉冒充属虚假宣传

    自2001年日本暴发疯牛病疫情后,国家质检总局已禁止从日本等国家进口包括牛肉在内的畜产品,目前禁令尚未解除。我国允许进口牛肉及牛的来源地仅有加拿大、澳大利亚、新西兰、乌拉圭、巴西、阿根廷6个国家,而且,即便这6个国家也不是随便哪个厂家都能向我国出口牛肉。只有符合相关条件,在国家质检部门取得注册号的牛肉生产企业才被许可,详细信息市民可在国家质检总局官网上查询。

    “售卖神户牛肉、美国牛排等,可以肯定不是冒充的,就是走私的。如果是用其他牛肉冒充,则属于虚假宣传,由工商部门查处;如果确实从相关国家携带运输入境,则涉嫌走私国家禁止进出口货物以及生产、不符合安全标准罪。可由公安部门依法追责。”专家分析称。

> 您可能还会关注的